日本百年老店‐传统与创新

『日本百年老店‐日本老舗:伝統と革新の再発見』 の中国語原著(李新春教授著)。原文を読みたい方はこちらを御覧ください。2016年、2017年の二回の訪日調査を実施し、その後2年をかけて一次資料読破、分析、執筆した李教授、渾身の力作。

(中国社会科学文献出版社、2021年7月) 

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日本百年老店‐日本老舗:伝統と革新の再発見

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